Вы должны попробовать что-то вроде этого:
byte[] bytes = attributes.getBytes( StandardCharsets.UTF_8 );
ByteBuffer.wrap(bytes);
Я добавил StandardCharsets.UTF_8, так как getBytes () использует кодировку по умолчанию вашей платформы.тогда вы можете вернуть свои байты что-то вроде:
String original = new String( entity.getAttributes(), StandardCharsets.UTF_8 );
На самом деле я не знаю, какой тип у вас entity.getAttributes () , но если это байт []это должно работать.