Вы можете проверить историю выполнения VACUUM, используя таблицы истории запросов - SVL_STATEMENTTEXT и т. Д.
Документация для получения более подробной информации.
Справедливое предупреждение, эти таблицы истории хранят данные только за последние 15дней, так что в долгосрочной перспективе вы можете захотеть создать резервные копии.
Вы также можете проверить текущие отсортированные-несортированные блоки для текущей таблицы в Redshift, что дает хорошее представление о том, как хранятся данные таблицы.
Документация для более подробной информации.