Я обнаружил, что папка assets находится в / platform / android / app / build / middleates / assets, когда используется опция --debug в ionic cordova run.Или находится в / platform / android / app / src / main / assets без опции отладки.Я не понимаю почему.Но я думаю, что это должно быть документировано, по крайней мере.