Я думаю, что вы можете взять все видимые тексты на текущем экране с помощью приведенного ниже кода, затем вы можете выполнять итерацию с каждым и выполнять выбор или любое действие, которое вы хотите выполнить.
List<MobileElement> listoftext= driver.findElements(By.xpath("//android.widget.TextView[//*]"));
System.out.println(listoftext.size());
for(int i=0;i<listoftext.size();i++) {
System.out.println(listoftext.get(i));
}