Документация гласит:
Добавление дополнительных заголовков к HTTP-запросу.
Слово "добавление" означает, что они добавляются кзаголовок, они не заменяют его.
Кроме того, он говорит «заголовки», что является множественным числом, что означает, что вы можете вызывать его несколько раз, чтобы каждый раз добавлять дополнительный заголовок.Если каждый раз просто заменять заголовок, вы можете добавить только один.