Jupyter Notebook - это приложение, которое существует уже некоторое время.В нем много аккуратности, но в первую очередь это слой между вами и терминалом Python.Таким образом, вы можете написать больший / более сложный код, чем вы могли бы легко сделать в терминале, с возможностью возврата и внесения изменений без необходимости повторять множество других строк кода.
Jupyter Lab - новый проектте же люди, которые разработали Jupyter Notebook.Jupyter Lab больше похож на минималистскую среду разработки.В то время как Jupyter Notebook позволяет запускать только записные книжки, в Lab вы можете запускать:
- Текстовые файлы (для ввода или для создания модулей Python)
- Jupyter Notebooks
- Bash или другой терминал
- Python Terminal
Вы можете инициализировать любую комбинацию из них и выложить их так, как вам хочется.
То, что вы выберете, зависит от вашего проектаЯ считаю, что оба являются чрезвычайно полезными приложениями для одноразового манипулирования данными или прототипирования кода.