Я не думаю, что это возможно ... или, по крайней мере, как должен использоваться ng click.Вместо этого используйте функцию, которая принимает эту «ключевую» переменную в качестве параметра для вашей динамической вещи.
Например,
{{key}}
и где-то в вашем контроллере:
$scope.onTabClick = function(key) {
if (key == 'tab1') {
// do something with tab 1
}
if (key == 'tab2') {
// do something with tab 2
}
etc
}