IE может загружать все файлы .jpeg как свой взломанный MIME-тип 'image / pjpeg' независимо от того, являются ли они на самом деле прогрессивными.
Не полагайтесь на тип MIME, предоставленный при загрузке файла, есть все шансы, что он может быть неправильным по ряду причин, включая эту.