Попробуйте использовать вместо этого способ вставки перевода строки:
[System.Windows.MessageBox]::Show( "TPM Enabled: $thing`r`nVolumes:$thing")
Итак, в вашем скрипте я бы сделал это следующим образом (не проверено):
[System.Windows.MessageBox]::Show( "TPM DISABLED`r`n`r`nVOLUMES: `r`n" +`
(Get-BitLockerVolume |select-object mountpoint,VolumeStatus |`
ForEach-Object {"`r`n" + $_.MountPoint + ": " + $_.VolumeStatus}))