Я думаю, что подход, который вам нужен, заключается в том, чтобы сначала преобразовать время эпохи из UTC в местное, а затем выполнить операцию на нем.Как только это будет сделано, вы можете преобразовать его обратно в UTC время.Я пробовал это на двух серверах, один находится в часовом поясе вперед от UTC, а другой - позади.
<cffunction name="EpochToDate" hint="Returns Epoch from Date" output="true">
<cfargument name="dateSeconds" default="">
<cfscript>
// set the base time from when epoch time starts
startDate = DateConvert("utc2Local", CreateDateTime( 1970,1,1,0,0,0 ));
writedump(startDate);
if ( NOT isnumeric( arguments.dateSeconds ) )
return '';
// return the date
// this adds the seconds to the startDate and the converts it to to a local time from UTC format
return DateConvert("local2Utc", dateadd( 's', arguments.dateSeconds, startDate ));
</cfscript>
</cffunction>
<cfdump var="#EpochToDate(1532118000)#">
DEMO
UTC +5:30 {ts '1970-01-01 05:30:00'} {ts '2018-07-20 20:20:00'}
UTC-7: 00 {ts '1969-12-31 17:00:00'} {ts '2018-07-20 20:20:00'}