Во-первых, вы имеете в виду интеграцию по 2-мерному домену?
Ваш вопрос, по моему мнению, является скорее вопросом числовых рецептов, чем вопросом Matlab.Знаете ли вы интервал сетки набора данных значений полей, которые вы интегрируете?Простое суммирование может привести к низкой точности результатов, вам нужно выбрать процедуру интеграции.
Вы пробовали google?
В MATLAB есть функция трапеции, которая может быть вложена в несколько интегралов (я использовал это раньше).Ссылка на его описание находится ниже.Существуют явные примеры использования вызовов функций и наборов данных.Я подозреваю, что вам нужно на этой странице.
https://www.mathworks.com/help/matlab/ref/trapz.html