Использование символов Юникода делает это очень просто:
Сначала создайте массив со своими значениями (это пойдет к палитре чисел)
String mValues[] = { "100 " + "\u33A1", "200 " + "\u33A1" };
Теперь используйте этот метод для создания средства выбора номера с пользовательскими значениями:
private void setNubmerPicker(NumberPicker nubmerPicker,String [] numbers ){
nubmerPicker.setMaxValue(numbers.length-1);
nubmerPicker.setMinValue(0);
nubmerPicker.setWrapSelectorWheel(true);
nubmerPicker.setDisplayedValues(numbers);
}
И для последнего шага вызовите этот метод:
setNubmerPicker(yourNumberPicker,mValues);