Redis не имеет функции отката, за исключением того, что при определенных условиях вы можете обмануть с восстановлением из файла.Я имею в виду, вы можете заблокировать файл Redis dump.rdb
для записи и перезапустить сервис.Состояние Redis будет откатано до времени последней синхронизации в файле.Не рекомендую делать это, хотя.Таймер по умолчанию для сохранения состояния Redis составляет от 15 до 1 минуты в зависимости от количества записей.
Я имею в виду серьезно, не делай этого.