Конечно, little-endian.
Помните, что IEEE с плавающей запятой - это битовое поле со знаком, имеющим большую значимость, чем показатель степени, что, в свою очередь, имеет большую значимость, чем у мантиссы.
Ваш пример целочисленного типаимеет только одно поле, и его младшие биты установлены.
Ваш двойной пример содержит все нулевые биты в поле мантиссы, а более значимое поле экспонентных битов не равно нулю.(На оба они влияет смещение, используемое IEEE-754)
Значимые биты находятся по старшим адресам памяти, так же, как с целым числом с прямым порядком байтов.
Для справки, IEEE-754 для 1.0
является { sign: 0, exponent: 0x3ff, mantissa: 0x0000000000000 }