Ну ... я думаю, что ваш лучший вариант на данный момент - снять образ Docker с RabbitMQ в нем.
Но так как я не парень типа Docker, я не могу дать вамлюбые дальнейшие инструкции, кроме этого.
Так как этот вопрос выходит за пределы Ребуса и далеко за пределы территории Докера, было бы замечательно, если бы кто-то хорошо разбирающийся в материалах Докера вмешался.