Добавьте это в Ваш файл function.php .: -)
<?php
add_action( 'woocommerce_email_after_order_table', 'woocommerce_add_billing_address_to_admin_emails', 15, 2 );
function woocommerce_add_billing_address_to_admin_emails( $order, $is_admin_email ) {
if ( $is_admin_email ) {
echo '<div style="width:100%; background-color: #f2f2f2;">
<p style="padding: 15px;margin: 15px 0;">Billing Country: <strong>'.WC()->countries->countries[ $order->billing_country ].'</strong></p>
</div>';
}
} ?>