Часть после точки:
imN4lT7OhW83Nc9Z7vw5dFbCoQhanP3aa37iyNWQyvU
является подписью идентификатора сеанса:
x05d6V5Dhf6efFGjIkO26Ka1
То есть идентификатор сеанса зашифрован с секретом и добавлениемк идентификатору сеанса с точкой, чтобы составить печенье.
Секрет не содержится в cookie.
Модуль cookie-подписи может подписать cookie, если вы предоставили правильную информацию:
cookie-signature.ungisn(`${the_original_sessionid}.${the_encypted_sessionid}`,secret)