Вы должны ввести перенос строки следующим образом:
<b-form-textarea id="textarea1"
v-model="text"
:placeholder="'Enter something \n in more \n lines '"
:rows="3"
:max-rows="6">
</b-form-textarea>
Это работает, потому что без :
Vue все будет убрано так, что пропеллер - это только строка, поэтому символ перевода строки не будет работать.