Исполняемый файл MATLAB находится по адресу
/Applications/MATLAB_R2018a.app/bin/matlab
Путь /Applications/MATLAB_R2018a.app
- это пакет, а не исполняемый файл.Пользовательский интерфейс MacOS знает, что с ним делать, но из командной строки он просто выглядит как каталог.Бьюсь об заклад, VS Code видит его как каталог.