Есть ли в MSBuild задача выполнить svcutil.exe? Или где-то есть определенная задача обёртки?
Вы всегда можете использовать Exec task и запускать что хотите.
После тщательного поиска, кажется, что задача не включена или не доступна для этого.
Посмотрите на это сообщение в блоге Автоматизируйте генерацию кода XSD в Visual Studio
Мне не известно о задаче MSBuild для svcutil.exe.
Такая задача может существовать в Задачи сообщества MSBuild или в MSBuild Extension Pack .