Вы можете удалить некорректную опцию регистрации KAFKA_GC_LOG_OPTS для java 10 из файла kafka-run-class.sh
из
KAFKA_GC_LOG_OPTS = "- Xloggc: $ LOG_DIR / $ GC_LOG_verLEN: gc -XX: + PrintGCDetails -XX: + PrintGCDateStamps -XX: + PrintGCTimeStamps -XX: + ИспользоватьGCLogFileRotation -XX: NumberOfGCLogFiles = 10 -XX: GCLogFileSize = 100M "
до
100_SK_TS_8_G_8_G_8_G_8_G_8_8_G_8_G_8_G_8"-Xloggc: $ LOG_DIR / $ GC_LOG_FILE_NAME -verbose: gc -XX: + PrintGCDetails"