Функцию setState нужно использовать только в том случае, если вы хотите обновить текущее состояние на основе prevState, в вашем случае кажется, что вы просто хотите установить задания состояния, вы просто напишите
this.setState({jobs});
Однако, если вы хотите использовать функционал setState, вы все равно напишите
this.setState((prevState) => {
return {jobs};
})
Вам нужно обновить задания, получив значение из prevState
и добавив результат в предыдущее состояние, вы бы сделали это следующим образом
async componentDidMount(){
const jobs = await loadJobs();
this.setState((prevState) => {
return {jobs: [...prevState.jobs, ...jobs]}
})
}