$ html в вашем случае это не переменная, а класс. Просто Google для "учебник по PHP классу". redirect в этом случае является функцией-членом, которая, вероятно, должна содержать аналогичный код:
class html {
function redirect($url) {
echo '<META HTTP-EQUIV="refresh" CONTENT="0;URL='.$url.'">';
exit;
}
}
Это позволит создать класс из вашего PHP-скрипта следующим образом:
$html = new html;
И вы сможете позвонить его члену:
$html->redirect("www.stackoverflow.com");