У вас есть два варианта.
1) Отображать тег изображения, только если есть изображение, которое нужно показать:
<% if @restaurant.image_url %>
<%= image_tag @restaurant.image_url %>
<% end %>
2) Укажите значение по умолчанию для поля image_url
:
<%= image_tag @restaurant.image_url || default_image %>
Лучше сделать это в модели / презентере:
class Image < ApplicationModel
def image_url
super || default_image
end
end
Или с атрибутом API :
class Image < ApplicationModel
attribute :image_url, default: default_image
end