Предполагая, что вы назвали свой класс «категориями» (который должен был быть назван как «категория»),
category_count должен был находиться в менеджере, когда вы запрашиваете на уровне класса.Скажем, вы не хотите иметь менеджера и хотите сохранить код внутри модели, тогда вы можете использовать его как метод класса.
@classmethod
def categories_count(cls):
return cls.objects.annotate(blog_count=Count('blogs')).values_list('Title','blog_count')
и в представлениях использовать его как
categories.categories_count()
Просто помните, что обычные методы с аргументом 'self', подобным тому, который у вас есть, должны использоваться только когда вы имеете дело с одним экземпляром, а не когда вы обращаетесь к самому классу.