Для клавиши [HKEY_CURRENT_USER\Software\Policies\Microsoft\Windows\Explorer]
"DisableNotificationCenter"
установлено значение dword:00000000
Registry.SetValue("HKEY_CURRENT_USER\Software\Policies\Microsoft\Windows\Explorer", "DisableNotificationCenter", 0, RegistryValueKind.DWord);
Затем для включения уведомлений Защитника:
Registry.SetValue("HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Policies\Microsoft\Windows Defender\UX Configuration", "Notification_Suppress", 0, RegistryValueKind.DWord);
Я не уверен, какое именно уведомление вы пытаетесь включить в отношении Центра обновления Windows.