Здесь, в библиотеке GitHub repo png.h приведен исходный код (https://github.com/LuaDist/libpng/blob/master/png.h). Но там также непосредственно они используют тип данных png_byte. Я ищу объявление этого типа данных.
png_byte
Это в pngconf.h
pngconf.h
typedef unsigned char png_byte;