Это происходит потому, что график гантелей сделан из столбчатой диаграммы, установив ширину столбцов в 1px.И метки автоматически скрываются, если они не помещаются в столбце.Чтобы отключить это, вы должны установить:
labelBullet.label.hideOversized = false;
labelBullet.label.truncate = false;