Вы можете попробовать что-то вроде этого:
import cv2
import numpy as np
img = cv2.imread('input.jpg')
myRect = img[280:340, 330:390]
280:340
, 330:390
означает: получить прямоугольник, который начинается в 280-й строке и 330-м столбце и заканчивается в 340-й строке и 390 столбце.Таким образом, координаты прямоугольника будут: (280,330), (280,390), (340,330), (340,390)