Служба Watson принимает только текст, а затем пытается классифицировать и отвечать на него.Ваш прикладной уровень должен будет либо обработать этот документ в виде строки json, либо просто собрать его и делать с ним что угодно, а затем отправить какой-то индикатор Уотсону, чтобы продолжить разговор.