Если это однократное преобразование, просто используйте MS-Access, свяжитесь с таблицами базы данных MySQL и используйте запросы на обновление для передачи данных.
Если вашему приложению необходимо постоянно импортировать данные Access в MySQL, вы можете подключиться к Access через ODBC, а затем сделать так, чтобы приложение записало данные в MySQL.