Вы можете получить кнопку отправки, используя:
fixture.debugElement.query(By.css('input[type=submit]'))
и чтобы проверить, отключена ли она, вы используете собственный элемент:
describe('initial state of form',()=>{
it('form is invalide button is disable',()=>{
let submitEL: DebugElement = fixture.debugElement.query(By.css('input[type=submit]'));
expect(submitEL.nativeElement.disabled).toBe(true);
})
})