В картах Activity пользователь не должен изменять угол направления, на который смотрит карта.Карта всегда должна быть направлена только северной стороной вверх.Как заблокировать направление только северной стороной вверх и оно должно иметь возможность увеличивать и уменьшать масштаб.
Если вы используете Карты Google, просто добавьте
googleMap.uiSettings.isRotateGesturesEnabled = false