Вам необходимо определить переменную, которая установлена для имени дня в Японии, потому что PHP не может вернуть его напрямую.
date('w')
возвращает числовое представление дня, поэтому, пожалуйста, попробуйте следующий код.
$days = array('日', '月', '火', '水', '木', '金', '土');
echo $days[date('w')] . '曜日';