Так что я нашел ответ, поиграв с разными примерами.По сути, вам нужно два списка, один для хранения чипов, которые вы хотите выбрать пользователю, и другой, который содержит выбранные чипы и показывает их в поле ввода.
Когда пользователь выбирает чип, вы получаете значение чипаот события клика, и вы добавляете его в список.Все остальное легко, потому что оно обрабатывается свойствами и директивами Angular.
Более подробную информацию вы можете увидеть в этой демонстрации
Ждем любых отзывов о коде и улучшениях..