Не знаю, какой у вас вариант использования.
Но в целом несколько центров обработки данных по многим причинам:
1) Аварийное восстановление (DR).
2) Кзапускайте различные виды нагрузки, такие как аналитика или поиск.
3) Чтобы уменьшить задержку, если ваши пользователи рассредоточены по всему миру.
Как правило, в производстве рекомендуется минимум три узла на центр обработки данных.Опять же, это зависит от варианта использования.