Создайте поле для копирования с именем "text"
в schema.xml
и скопируйте в него все поля.
<copyField source="field1" dest="text"/>
Чтобы установить поле поиска по умолчанию в файле solrconfig.xml в / обработчике запроса запросаили как IntParams.
<requestHandler name="/query" class="solr.SearchHandler">
<lst name="defaults">
<str name="echoParams">explicit</str>
<str name="wt">json</str>
<str name="indent">true</str>
<str name="df">text</str>
</lst>
</requestHandler>
<initParams path="/update/**,/query,/select,/tvrh,/elevate,/spell,/browse">
<lst name="defaults">
<str name="df">text</str>
</lst>
</initParams>