попытки освоить все это с самого начала могут быть немного ошеломляющими, учитывая все, что вам доступно. Тем более, что все представления спроектированы с такой гибкостью, что вы можете разместить практически все в любом месте и добавить столько слоев, сколько вам нужно, в любом порядке, который вы считаете нужным.
Помимо документации, иногда полезно посмотреть пример кода.
Вот аккуратный инструмент, который превратит перо / сиб в соответствующий код:
http://github.com/akosma/nib2objc
С его помощью вы можете поэкспериментировать и поиграть в Интерфейсном Разработчике, а затем посмотреть, какой для него будет эквивалентный код Obj-C.
Играйте достаточно долго, и вы должны составить представление о том, что и куда идет.