Согласно этой статье , RoamingSettings используются, когда более чем одному устройству Windows требуются одинаковые настройки.Поэтому вам необходимо быть в сети, чтобы получить доступ к данным, что означает, что они хранятся вне устройства.
С другой стороны, LocalSettings доступны только на одном устройстве, поэтому они хранятся вфайловая система, привязанная к приложению, что делает их неприемлемыми для хранения пользовательских данных.
Я рекомендую вам прочитать эту ссылку Microsoft .Это должно включать в себя все, что вам нужно, чтобы достичь того, чего вы хотите.