mcrypt был перемещен с php в pecl с 7.2
Вы все еще можете установить его.
Установить зависимости
gcc make autoconf libc-dev pkg-config
установить саму библиотеку
libmcrypt-dev
Я предполагаю, что php7.2 и pecl установлены, поэтому вы просто устанавливаете mcrypt-1.0.1 (или любую другую версию в респ.) С pecl
pecl install mcrypt-1.0.1