Ignite не использует H2 для хранения или индексирования данных, он просто использует синтаксический анализатор запросов H2, планировщик запросов и сериализацию, с большим количеством настроек для любого из них.
Таким образом, вы не можете заменить зависимость H2,но если вам действительно нужно хранить данные в сторонней базе данных, то вы, безусловно, можете сделать это через Стороннее постоянство .