Я не думаю, что Ant поддерживает этот тип функциональности по умолчанию. Вместо этого вам придется использовать внешнюю утилиту. Если вы поделитесь некоторыми особенностями используемой вами ОС, а также типом символов или рисунком, который вы пытаетесь удалить, мы сможем оказать вам дополнительную помощь.