Плагин Android Gradle 3.2.0-alpha11 и новее (включая вашу версию 3.2.1) больше не использует AAPT2 из инструментов сборки из-за нечастых выпусков инструментов сборки.
Вместо этогоAGP получает AAPT2 от Google maven (поэтому вам нужно иметь зависимость "google ()" в вашем build.gradle).Благодаря этому AGP может прийти с новой версией AAPT2 с последними исправлениями и функциями, не дожидаясь появления следующей версии инструментов сборки.