SwingFXUtils все еще там, если вы правильно добавили модуль javafx.swing в путь сборки (см. Ответ от Хосе), но импорт внутреннего класса, такого как sun.awt.image.IntegerComponentRaster
, больше не разрешен.
Для преобразования вашегоicon Вы можете попробовать это:
Icon icon; // Your icon
BufferedImage image = (BufferedImage)((ImageIcon)icon).getImage();
WritableImage writable = SwingFXUtils.toFXImage(image, null);
Будет ли это работать или нет, зависит от того, как была создана ваша иконка, но стоит попробовать.