Можно ли добавить новые кодеки в ffmepg? Я искал немного и не смог найти никакого конкретного ответа по этому поводу. Если возможно, могу ли я узнать шаги?
Вы должны добавить его в библиотеку внутри; Вики, на которую есть ссылка в этом комментарии (не ответ?), это хорошее место для начала, а также отметьте https://ffmpeg.org/developer.html#New-codecs-or-formats-checklist.
Большинство внутренних утилит не экспортируются, поэтому поддержка внешних кодеков не будет полезной.