Флаг
RewriteRule ^old-page/(.*) /new-folder/new-page/$1 [L,R]
L сообщает Apache, что это последнее правило, которое будет выполнено для любых совпадений.R флаг выполняет перенаправление с 302 по умолчанию;если вы хотите другой тип перенаправления, используйте [L,R=301], например.