У меня есть UITextView со многими строками текста, но нет опции для выравнивания текста Оправдано? Так как же обоснуйте текст, чтобы он выглядел правильно?
Вам, вероятно, придется использовать UIWebView с некоторым форматированным HTML - параметры стилей UITextView довольно ограничены.
UIWebView
Это безумие, но простого решения не существует, вам нужно измерить высоту текста и установить источник y вашего UITextView, таких кодов в Интернете много.