Запуск - это ^ R (CTRL R), но он не работает на Mac.
Есть ли возможность переписать ярлык для использования OPTION R или чего-то еще?
Почему бы вам не использовать опцию Keymap в intellij-idea, чтобы выяснить, какие сочетания клавиш вам действительно нужны?
По умолчанию Run не является Ctrl + R в Windows / Linux (это Shift + F10), но это ^R в Mac.
Run
Ctrl + R
Shift + F10
^R
Возможно, у вас есть другое сопоставление клавиш, отметьте его в разделе File -> Settings -> Keymap -> Main menu -> Run -> Run.
File
Settings
Keymap
Main menu