Да - вы можете запустить JS, установив интерпретатор Espruino JS.D1 mini - это просто ESP8266, так что вы можете следовать инструкциям для этого: http://www.espruino.com/EspruinoESP8266
В Интернете также есть множество обучающих программ и видео, которые могут быть более понятными.Их довольно легко найти, просто выполнив поиск "Espruino ESP8266", или есть раздел ESP8266 на форуме Espruino, который может помочь.
Другие интерпретаторы JS также доступны для ESP8266 (например, Mongoose IoT)но я полагаю, что вам будет легче начать работу с Espruino (однако я немного предвзят, когда работаю над этим).