Вы можете использовать это простое регулярное выражение для выбора нужного имени.
^[^.]+\.([^.]+)
для ввода имени AZ, вам нужно захватить текст группы 1.
Демо
Python-код, извлекающий имена,
import re
arr = ['ec2-1-1-1-1.us-west-2.compute.amazonaws.com.','ec2-2-2-2-2.us-gov-west-1.compute.amazonaws.com.','ec2-3-3-3-3.ap-southeast-2.compute.amazonaws.com.']
for s in arr:
match = re.search(r'^[^.]+\.([^.]+)', s)
print (s + ' --> ' + match.group(1))
Вот вывод,
ec2-1-1-1-1.us-west-2.compute.amazonaws.com. --> us-west-2
ec2-2-2-2-2.us-gov-west-1.compute.amazonaws.com. --> us-gov-west-1
ec2-3-3-3-3.ap-southeast-2.compute.amazonaws.com. --> ap-southeast-2